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11月,《中華美食》頻道節目導視

11月,“立冬”、“小雪”兩個節氣的相繼到來拉開了冬天的帷幕,天地萬物都趨向休止,準備蟄伏過冬。民間素有“冬令進補,來年打虎”的說法,不難看出,冬季是進補的絕佳時機,此時養生需順應時節變化,適當多食用能夠增加熱能的食物,幫助人們抵御冬季的寒冷,為新的一年養精蓄銳。
中醫講究“秋冬養陰”,因此滋益陰精是冬季養生的重要內容,最好能多吃白菜、銀耳、木耳、枸杞、獼猴桃等補益陰液的食物;辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙。亦可適當多食用糯米、羊肉、大棗、桂圓、芝麻等溫熱食物,少吃冷飲、海鮮等寒涼食物。除此之外,冬季人們新陳代謝減弱,消耗相對減少,因此進補時應注意控制攝入量,避免能量補充超出身體負荷,導致上火等問題。
 

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《川味》:
麻婆豆腐、夫妻肺片、回鍋肉……這些川菜里的金字招牌,是大部分人對川菜的第一認識,所以“麻辣鮮香”便成了大家這方美味最廣泛的定義。不過,在這一道道聞名遐邇的菜色背后,川菜當中其實還有很多地方值得我們去仔細研究,悉心品味。比如:是什么樣的技藝,讓蜜餞在這片無辣不歡的土地上形成了一方獨特的甜美風味?為什么由千年古木熏制的“皇木臘肉”牽動著每一個四川人的味蕾?對魚類的烹調,除了麻辣之外,到底還有多少種講究。這個11月,讓我們跟隨中華美食頻道《川味美食系列片》,追尋著記錄者的腳步,去探索川菜的秘密,感受天府美食帶給我們的驚喜。 
 
新媒體文案:
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《中華美食》頻道供稿

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